Papatyagiller ailesinden enginar çok yıllık bitkidir. Sakız enginarı diye bilinen Karaburun Çeşme Urla yarımadasında üretilen ve çeşitleri içinde en lezzetlisi olarak bilinen bu bitki Kasım - Nisan ayları arasında hasat edilir. Hernekadar adının sakız adasından kaynaklı olduğu düşünülsede Çanağının bembeyaz olmasından dolayı sakız enginarı adını almıştır. Yerli çeşittir. Çok çeşit tüketilme şekli vardır. Yapraklarının da tüketilmesi sakız enginarını ayrıca özel kılıyor. Son yıllarda reçelinin de yapılmasıyla sakız enginarı reçeli literatüre giriş yapmıştır. Sakız enginarı ile ilgili lezzetleri mutlaka yerinde deneyimleyin. Özellikle Urla enginar festivali ve çeşme ot festivallerini kaçırmayın
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder